Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся
с вами
Газированная вода долгое время пользовалась репутацией хорошего профилактического средства, так как отождествлялась с натуральными минеральными водами, которые известны человечеству с древних времен. Еще античные авторы упоминали о пользе минеральной воды натурального происхождения, позднее места с такими источниками становились популярными курортами. У натуральной газированной воды была лишь одна проблема - ее было очень сложно сохранять и транспортировать без потери углекислого газа. И хотя сам по себе углекислый газ не несет какого-то выраженного терапевтического эффекта, газация была признаком лечебных свойств напитка.
В XVIII веке впервые появляется технология искусственной газации, которая позже стала достаточно дешевой для массового промышленного розлива. Интересно, что первое время в Российской империи бутилированная вода часто называлась сельтерской от названия знаменитого немецкого источника. За газированными напитками в то время прочно закрепилась репутация полезных и даже лечебных, именно поэтому многие создатели известных сегодня прохладительных напитков делали свои продукты газированными.
Тоники: коктейли против малярии
Сегодня тоники давно не используются в медицине, но из сегодняшнего списка только они когда-то действительно обладали вполне определённым лечебным эффектом. История создания этого напитка связана с колониальной эпохой, когда британские военные часто сталкивались с малярией в Африке и Индии.
Одним из немногих эффективных способов лечения и профилактики малярии было использование хинина, обладающего очень неприятным горьким вкусом. Чтобы хотя бы немного облегчить прием хинина его употребляли в виде раствора в подслащенной сахаром газированной воде, именно этот напиток и стал первым тоником. Некоторые британские офицеры, служащие в колониях, пытались сделать напиток ещё чуть более приятным, смешивая его с пайковым джином. По одной из версии именно так и появился алкогольный коктейль Джин-тоник.
Напитки, продающиеся сегодня в магазинах и подаваемые в барах, имеют мало общего с теми композициями, которые когда-то пили британские солдаты в Индии. Количество хинина в них значительно снижено, а подсластителей и ароматизаторов значительно больше, к тому же с тех пор появилось множество куда более эффективных средств от малярии. Но у настоящих тоников есть ещё одно интересное свойство - растворы сульфата хинина под ультрафиолетом проявляют эффект флуоресценции, чем активно пользуются в клубах и барах.
Свечение тоника в ультрафиолетовом свете
Источник: Science Buddy
Coca-cola: кока против морфия
Самым известным из газированных «лекарств» сегодня является Coca-Cola. Главные действующие вещества оригинального напитка непосредственно отображены в названии: продукты листьев коки и орехи колы. Изначально напиток позиционировался как средство для замены алкоголя, что вероятно связано с биографией создателя этого напитка.
Американский фармацевт Джон Пембертон был ветераном гражданской войны в США, где воевал в составе армии севера. В одном из сражений он получил серьезное ранение и в госпитале ему давали одно из наиболее распространенных обезболивающих той эпохи - морфий. Как и многие другие участники той войны, он приобрел сильную зависимость от этого вещества. Будучи фармацевтом и хорошо осознавая большой вред морфина, он пытался найти средство, которое помогло бы избавиться от зависимости. Кроме того, оригинальная кока-кола позиционировалась еще и как препарат против нервозности, желудочно-кишечных расстройств и ряда других заболеваний.
Реклама Coca-Cola, начало XX века
Источник: Sapien Labs
Сегодня кажется неудивительным, что такая идея оказалась откровенно неудачной в медицинском плане, однако в то время кока и ее производные были весьма распространенными и популярными препаратами. Джону Пембертону не удалось избавиться от алкогольной и наркотической зависимости, он и его наследник по частям распродавали доли в бизнесе, в итоге они полностью потерял права на патент, собственником которого стал Эйза Кэндлер, фармацевт и будущий основатель The Coca-Cola Company. В экстракте коки который содержится в оригинальном напитке, во вполне терапевтических концентрациях присутствовал алкалоид экгонин – структурный аналог и химический предшественник кокаина, так что Coca-Cola вплоть до 1929 г. действительно могла оказывать определённый наркотический эффект, компонент был убран после растущей критики в обществе.
Pepsi: для хорошего пищеварения
Главный конкурент Coca-Cola появился вскоре после запуска той в промышленное производство и тоже стал детищем фармацевта. Его создатель, Калеб Брэдхем, решил позиционировать свой продукт как средство для улучшения пищеварения. Само название напитка и происходит от греческого слова «пепсис», означающего пищеварение. По другой версии, название отсылало к названию фермента пепсин, который действительно помогает организму переваривать пищу, однако в Пепси этот фермент никогда не содержался.
Реклама Pepsi, начало XX века
Источник: Pepsi-cola Collectors Club
Зато в напитке с самого начала присутствовал ещё один алкалоид природного происхождения - кофеин, который является психоактивным веществом и помимо выраженного стимулирующего действия на ЦНС оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему, обладает мочегонным и др. эффектами. Так же в составе напитка входил набор эфирных масел (лимона, апельсина, кориандра и др.). Серьёзно повлиять на качество пищеварения этот набор вряд ли может, тем не менее продукт активно использовал слоган «Вкусно и полезно». Впрочем, акцент на медицинскую составляющую здесь тоже продлился сравнительно недолго, в 1922 г. компания обанкротилась, позже была национализирована и продана, а в итоге начала конкурировать с Coca-Cola уже на рынке прохладительных напитков.
Напиток интересен ещё и тем фактом, что его производство было локализовано в СССР ещё в 1974 г., для его выпуска построили отдельный цех в Новороссийске, причём это соглашение предполагало встречные обязательства, в частности PepsiCo получили исключительные права на продажу русской водки «Столичная» в США.
Пепси-кола советского производства
Источник: Life.ru
7-Up: Газированный «нормотимик»
7Up менее известен в нашей стране между тем «фармацевтическая» история этого напитка, возможно даже более интересная, чем у перечисленных выше продуктов. Для того чтобы 7Up выделялся среди других лимонных содовых, создатели напитка решили добавить в него цитрат лития - вещество, которое широко использовалось при лечении маниакальных состояний и депрессивных расстройств ещё с конца 19-го века. Благодаря этому 7UP, появившийся на рынке в 1929 г., официально считался лекарственным препаратом, правда в первую очередь он применялся в качестве средства от похмелья. По одной из версий цифра 7 обозначала количество эфирных масел, которые содержатся в составе напитка, а слово up, обозначающее движение вверх, вероятно намекало на улучшение настроения.
Интересно, что напиток появился на рынке буквально за пару недель до «чёрного вторника» с которого в США началась «Великая депрессия», сейчас сложно сказать было ли появление продукта результатом правильного прогнозирования, или вмешался случай, но спрос на продукцию, позволяющую повлиять на психологическое состояние потребителей, был колоссальным, уже к началу 40-х годов 7Up вышел на третье место по объёму продаж среди безалкогольных напитков в мире.
Проблема в том, что препараты лития имеют очень узкий терапевтический интервал, это в значительной степени ограничивает возможности использования даже в медицинских целях, с прохладительными напитками эта задача вообще практически невыполнимая. Но на момент создания и активного продвижения напитка это мало кого заботило. Интересно, что реклама напитка в ранние годы была семейно-ориентированной, в ней постоянно фигурировали детские образы и даже присутствовали рекомендации добавлять напиток в молоко. Окончательно цитрат лития убрали из 7Up в 1949 году, когда стало достоверно известно о негативных эффектах его применения.
Реклама 7Up, 40-50гг.
Источник: Hatchwise
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся
с вами